» Vinho do Porto é insuperável e de altíssimo prestígio

Redação Web Luxo



Conhecido pelo nome da cidade de onde é exportado, o Vinho do Porto foi comercialmente descoberto no séc. XVII pelos comerciantes ingleses, que espalharam a sua fama por todo o mundo.

Desde então, o Vinho do Porto não parou de ganhar consumidores e novos mercados, verificando-se atualmente um consumo anual de 120 milhões de garrafas a nível mundial.
As vendas de Vinhos do Porto estão porém muito concentradas na Europa Ocidental e em países com tradições no consumo de Vinho. No Brasil este vinho é muito apreciado e divulgado, graças ao povo português que vive no país e que nos orgulham com esse produto de altíssima qualidade e de bom gosto.

O principal mercado de Vinho do Porto é a França, absorvendo 2,9 milhões de caixas (32,5%), seguido pela Bélgica, com 1,7 milhões de caixas (19,4%), e a Holanda, com 1,2 milhões de caixas (13,7%). O mercado nacional representa 1,4 milhões de caixas e o Reino Unido, 1,2 milhões de caixas.
Outros mercados importantes incluídos nos dez melhores são os Estados Unidos, a Alemanha, Dinamarca, Itália e Espanha. Entre as diversas categorias de Vinho do Porto existem, também, diferentes estilos que variam de acordo com a técnica de lotação e do processo de envelhecimento.

Por outro lado, há várias maneiras de consumir Vinho do Porto: como aperitivo, digestivo ou vinho de sobremesa. E, muito embora a forma mais popular de consumo seja como aperitivo, o Vinho do Porto é reputado como o "melhor vinho de sobremesa do mundo". Mas deve referir-se também que os Vinho do Porto é (sobretudo os vinhos velhos e as categorias especiais) um digestivo por excelência.

250 anos de história
No ano de 2006, a Real Companhia Velha celebrou 250 anos de existência e de atividade interrupta ao serviço do Vinho do Porto. Para trás, fica o registro de uma história fabulosa e de um passado glorioso.

Para o futuro, existe a vontade de manter a elevada qualidade dos seus produtos e a confiança numa Companhia onde o rigor e a visão de fazer ainda mais história são uma preocupação constante.

O Vinho do Porto foi homenageado em Santarém, no III Congresso Nacional dos Profissionais de Cozinha, com a distinção de honra que premiou a escolha no Vinho do Porto pela harmonia da conciliação dos seus vinhos com a gastronomia.

A terra do Porto
A região do Douro, no norte de Portugal, é conhecida como a pátria dos vinhos fortificados do Porto. Nesta área de montanhas, próxima à Espanha, vinhedos em forma de terraços, nas encostas do Rio Douro, produzem castas tipicamente ibéricas que fazem parte da composição dos 6 tipos de vinho do Porto comercializados. Entre as uvas tintas, os destaques ficam paras as variedades touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, touriga francesa, tinta cão, bastardo, donzelinho, tinta francisca e mourisco tinto. As brancas entram na elaboração do Porto com as uvas viosinho, donzelinho branco, esgana-cão, folgazão, malvasia corada, malvasia fina, rabigato e gouveia.

Esta identificação com o vinho do Porto não impede, no entanto, que esta região produza brancos e tintos de qualidade. Na década de 50 o melhor tinto de Portugal era produzido no Douro, o Barca Velha. De 10 anos para cá, pesquisas com uvas mais apropriadas para a região resultaram na elaboração de tintos e brancos reconhecidos mundialmente.

O que torna o vinho do Porto diferente dos restantes vinhos, além do clima único, é o fato de a fermentação do vinho não ser completa, sendo parada numa fase inicial (dois ou três dias depois do início), através da adição de uma aguardente neutra (com cerca de 77º de álcool).

Assim o vinho do Porto é um vinho naturalmente doce (visto o açúcar natural das uvas não se transformar completamente em álcool) e mais forte do que os restantes vinhos (entre 18 e 22º de álcool).
Fundamentalmente consideram-se três tipos de vinhos do Porto: Branco, Ruby e Tawny.