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Tanto no salão quanto nos bastidores, um batalhão de pessoas trabalha para que almoços e jantares sejam irretocáveis. Além de chefs de cozinha, garçons e sommeliers, existem personagens invisíveis, como os responsáveis pelo ar-condicionado e por lustrar o mobiliário. Mas o requinte evidencia-se mesmo no menu. Famoso pelas receitas de bacalhau, o Antiquarius serve a iguaria mais cara da cidade: o caviar iraniano Osetra (540 reais).
1.100 quilos de bacalhau do Porto, importados da Noruega, são usados por mês na preparação das seis receitas de bacalhau que compõem o cardápio do Antiquarius.

	ANTIQUARIUS

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