O Palácio de Versalhes recebeu cerca de 650
convidados para um jantar excepcional, preparado por
60 chefs de cozinha.
Para participar do jantar o "convidado" teve que
desembolsar 890 €, no evento organizado por "Relais
Chateaux", organização que prestigia os maiores
restaurantes do mundo. O jantar ocorreu no magnífico
"salão das batalhas", depois de uma visita
"privativa" no castelo e principalmente nos
aposentos reais.
Sessenta chefs de prestígio estiveram na cozinha,
incluindo o tripla estrela francesa: Michel
Troisgros (da casa de mesmo nome), da Alsácia Marc
Haeberlin do restuarante Auberge de l'Ill e Regis
Marcon da Haute-Loire.
Cada chef teve de preparar uma das duas entradas
para 650 pessoas. Patrick Bertron da casa Bernard
Loiseau preparou um cozido e um assado em vinagre
berbigão, uma parte de agrião e um purê de cenoura
doce, com manteiga e limão.
Depois da champanhe Dom Perignon safra 2002, os
convidados saborearam uma sucessão de vinhos: Cheval
Blanc 2004 e Chateau Yquem de 1996.
A tarde, os líderes pediram uma foto do grupo na
escadaria do Palácio do Eliseu para comemorar o
evento. O faturamento do jantar foram para a Cruz
Vermelha Japonesa mas também para futuro projeto
francês da "Cidade da Gastronomia".
