O Restaurante Eça, localizado no sub solo da
Joalheria H Stern, na Av. Rio Branco, Centro do Rio
de Janeiro, vêm se firmando como um dos mais
sofisticados restaurantes cariocas. Cosmopolita
aconchegante e moderno, abrigou durante todo esse
tempo encontros, eventos e oportunidades de
negócios.
O Restaurante foi batizado de Eça em homenagem ao
escritor português Eça de Queirós, que além das
palavras, sabia cultivar os prazeres da boa mesa e
dos vinhos.
Por esse palco circulam as criações do belga
Frédéric De Maeyer, eleito o chef revelação em 2006
e que agora fatura o título de a melhor cozinha
contemporânea, com apenas um voto à frente do Zuka.
Ele faz receitas próprias e de bela apresentação
seguindo a clássica escola francesa, sem, no
entanto, perder de vista ingredientes e tendências
da gastronomia contemporânea.
A clientela, basicamente vinda dos escritórios do
Centro, se delicia com pratos consagrados, a exemplo
do peixe do dia em crosta de pistache e risoto de
alho-poró e gengibre.
Há também novidades incluídas diariamente no
cardápio, que uma vez por ano passa por
reformulação. Fruto de pesquisas com ingredientes
brasileiros, o salmão malpassado em crosta de
raiz-forte e macarrão de palmito pupunha estreou
recentemente no capítulo de entradas.
A
experiência não é completa sem as sobremesas feitas
com chocolate belga, outra especialidade do
cozinheiro. Duas delas: o delicado creme de
chocolate amargo e sorvete de café em casquinha de
cacau e os bombons artesanais recheados com ganache
de sabores variados.
Restaurante EÇA
Endereço: Avenida Rio Branco, 128
Centro - Cep: 20040900 Rio de Janeiro
Telefone: (21) 2524-2401 e 2524-2399
Lugares: 85
Horário: 12h/16h (fecha sáb. e dom.)
Site:
Restaurante EÇA
