A "comida gastronômica francesa" foi incluída semana
passada na lista de patrimônio imaterial da
humanidade por um comitê da Unesco, reunido em
Nairóbi (Quênia).
É a primeira vez que uma gastronomia que abrange,
além da culinária e bebidas, também materiais usados
e outros aspectos culturais relacionados, é
mencionada no patrimônio da humanidade.
Os especialistas consideram que a gastronomia
francesa, com seus rituais e sua apresentação para
se preparar a comida, reúne as condições necessárias
para fazer parte da lista do patrimônio imaterial da
humanidade.
A gastronomia francesa está diretamente ligada a uma
"prática social destinada a celebrar os momentos
mais importantes da vida dos indivíduos e dos
grupos", afirmam.
A
lista do patrimônio cultural imaterial da humanidade
foi criada por uma Convenção, assinada em 2003 e
ratificada por 132 países. Seu objetivo é proteger
culturas e tradições populares, da mesma maneira que
lugares e monumentos.
Ao todo, 178 práticas culturais ou tradicionais já
foram inscritas como patrimônio imaterial da
humanidade.
