O hábito de beber vinho branco
ainda não é comum no país, embora seu sabor e aroma
combinem perfeitamente com o clima quente do verão
brasileiro. Para quem deseja aguçar o paladar e
experimentar algumas boas opções dessa bebida
refrescante, valem algumas dicas sobre origem,
tradição e tipos de uvas.
Entre as variedades de vinhos brancos com bom preço,
as bebidas elaboradas a partir de uvas Torrontés,
cultivadas em Cafayate, na região de Salta, na
Argentina, podem ser uma boa surpresa. A região
possui diferenças drásticas de temperatura pela
manhã e à noite, clima frio, boa drenagem de solo e
vinhedos - cultivados desde o século XIX - a mais de
1.500 metros de altitude. Essas condições favorecem
a produção de vinhos brancos refrescantes e de
qualidade.
Outro destaque é o Cuma, da vinícola Michel Torino,
importado no Brasil pela Bruck. O vinho é elaborado
a partir de vinhedos situados a 1.700 metros. Os
vinhedos seguem o padrão de cultivo orgânico, desde
os anos 90, e receberam certificação nessa área em
2005. O resultado é um vinho refrescante, com boa
acidez e aromas cítricos e florais bem equilibrados.
O Torrontés, é outro destaque lque eva o nome das
uvas. Elaborado pela San Pedro de Yacochuya,
pertencente à família Etchart. Os vinhedos estão a
uma altitude superior a 2.000 metros e dão origem a
um Torrontés seco, com aromas cítricos e notas
florais, fazendo par com aroma de creme. O vinho
possui muito frescor e um final muito agradável.
Com aromas florais bem presentes, o Crios, de Susana
Balbo, Torrontés 2007, mostrou também untuosidade e
acidez na boca, equilibrando seus quase 14% de
álcool. Os aromas cítricos também estão presentes
neste vinho jovial e vibrante.
Elaborado com uvas provenientes de vinhedos acima
dos 1.600 metros de altitude, o Alta Vista Premium
Torrontés 2007, da Bodega Alta Vista, apresenta
aromas cítricos, florais e uma mineralidade
discreta.
