Ler rótulo de bebida não é tarefa das mais fáceis,
principalmente se os termos impressos pressupõem um
certo conhecimento prévio. Não importa a bebida, o
problema é o mesmo.
A confusão era grande e, no ano passado, a Scotch
Whisky Association definiu a nomenclatura para cada
categoria de uísque escocês que deverá constar na
garrafa do seu scotch favorito. São elas: Single
Malt Scotch Whisky, Blended Malt Scotch Whisky,
Blended Scotch Whisky, Single Grain Scotch Whisky e
Blended Grain Scotch Whisky.
A falta de clareza sobre as nomenclaturas utilizadas
estava causando certa confusão entre os consumidores
e discussão entre os especialistas. O estopim parece
ter surgido com os Blended Malt Whisky, que também
eram conhecidos como Vatted Whisky ou chamados, por
alguns produtores, de Pure Malt. Para o consumidor
final, que é quem nos interessa aqui, os diferentes
nomes para uma mesma categoria de uísque levava a
erros e dúvidas sobre o que estava sendo consumido.
Confira como ficou os termos que indicam cada uma
das cinco categorias de uísque
Single Malt Scotch Whisky: O termo indica que o
uísque contido na garrafa tem duas particularidades.
Primeiro, é 100% destilado de malte, ou seja, de um
grão, no caso cevada, que de maneira controlada foi
induzido à germinação. A outra particularidade é que
um Single Malt é elaborado a partir de uísque de
malte de uma única destilaria, mesmo que de
diferentes anos. Ou seja, ao optar por essa
categoria, não significa que você irá beber uísque
de um único ano, mas sim que está bebendo uísque de
malte de uma única origem.
Blended Malt Scotch Whisky: Já o termo indica
que maltes de diferentes destilarias estão
combinados naquela garrafa. Até antes dessa nova
nomenclatura, eles eram chamados de Vatted Malt
Whisky, ou Pure Malt. Aqui no Brasil, temos, por
exemplo, o Johnnie Walker Green Label, um 15 anos da
Diageo, resultante da mistura de quatro Single Malt:
Talisker, Linkwood, Cragganmore e Caol Ila. E também
encontra-se The Famous Grouse Blended Malt, 12, 18 e
30 anos, da The Edrington Group, importados pela
Interfood, carregando em sua composição maltes como
The Macallan e Highland Park.
Blended Scotch Whisky: A designação é
usada para o uísque composto por diferentes uísques
de malte e grain whiskies, ou seja, uísque de grãos
(não maltados), provenientes de diferentes
destilarias. Esses são a maioria dos uísques
disponíveis no mercado. Nicholas Macchi, gerente de
marketing para a America Latina do The Edrington
Group, lembra que os Blended Whiskies são os
responsáveis pelo sucesso do uísque no mundo.
A mistura com uísque de grãos não maltados
acrescenta leveza à bebida, facilitando sua recepção
junto ao consumidor final. Esse sucesso pode ser
medido pela participação dos blended whiskies no
mercado de uísques. Segundo a Scotch Whisky
Association, os blended correspondem a 90% dos
uísques vendidos no mundo.
Single Grain Scotch Whisky: Este é o produto de
uma única destilaria, mas que diferentemente de um
Single Malt, admite uísque de grãos não
maltados em sua composição - desde que respeitado o
fato de ser destilado em uma única destilaria.
Blended Grain Scotch Whisky: Este indica que o
whisky contido na garrafa é um blend de diferentes
Single Grain Scotch Whisky.
